Jagung Marning

 
Gambar Jagung Marning

        Jagung marning adalah makanan khas yang terkenal di daerah Bulukumba, Sulawesi Selatan, Indonesia. Makanan ini merupakan makanan jagung yang diolah dengan cara khas sehingga menghasilkan cita rasa yang unik dan lezat. Proses pembuatan Jagung marning melibatkan Teknik tradisional yang telat menjadi bagian dari warisan kuliner daerah tersebut, menambahkan nilai historis dan budaya pada hidangan ini.
        Proses pembuatan jagung marning dimulai dengan pemilihan jagung, kemudian dipipil  dari tongkolnya dan dicuci secra bersih, kemudian diiris tipis agar dapat dikeringkan dengan merata kemudian dijemur dibawah sinar mataharihingga benar-benar kering proses ini bertujuan unntuk menghilangkan kadar air dalam jagung sehingga dapat tahan lama dan memiliki tekstur yang renyah ketika digoreng. Setelah digoreng jagung marning diberi bumbu tambahan seperti garam, cabai bubuk, atau bumbu lain sesuai selera. Bumbu ini memberikan cita rasa yang khas dan memperkaya sensasi makan saat menikmati jagung marning. Jagung marning disajikan sebagai cemilan atau makanan ringan,rasanya gurih dan renyah cocok dinikmati dengan the dan kopi diberbagai kesempatan. 
        Masyarakat Bulukumba membuat jagung marning sebagai oleh-oleh daerah tersebut. Hal ini menunjukkan betapa pentingnya makanana ini dalam budaya kuliner masyarakat setempat. Jagung marning merupakan kearifan lokal kreativitas dalam pengolahan makanan tradisional dapat menjadi warisan berharga yang perlu dilestarikan dan dikembangkan, dan keberlanjutan dalam melestarikan tradisi kuliner. Dengan menjaga keasliannya kuliner ini patut untuk dibanggaan sambal  tetap relevan dalam perubahan zaman. 

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Burasa

Gambar
  Burasa adalah sebuah makanan yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus menggunakan daun pisang dan direbus lama. Burasa sendiri tercipta karena digunakan oleh masyarakat Sulawesi Selatan sebagai pengganti bekal bagi para pelaut dan perantau, dimana bentuknya yang hampir mirip dengan lontong namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Aroma daun pisang, garam dan santan menyatu dalam beras membuat Burasa lebih gurih dibanding Ketupat. Tak hanya itu, Burasa juga punya makna filosofi yaitu Penyatuan dan Solidaritas agar membentuk nilai Sipakatau (saling menghargai), Sipakalebbi (saling memuliakan), dan Sipakainge (saling mengingatkan) dalam keluarga dan kehidupan sosial. Bagi masyarakat Bugis dan Makassar, membuat Burasa sudah menjadi tradisi terutama saat keluarga ingin merantau atau berpergian jauh. Burasa juga memiliki nama lain yakni "Bokong na Passompe" artinya bekal para perantau, Burasa juga diperkirakan sudah ada sejak abad ke Vlll. Sementara itu, satu ...
Baca selengkapnya

Nasu Likku

Gambar
  Gambar Nasu Likku           Nasu Likku merupakan salah satu kuliner khas dari Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan yang telah melegenda dan menjadi pengisi lebaran atau biasanya juga dihidangkan di acara-acara adat seperti pernikahan, khitanan, aqiqah tepatnya di warga suku Bugis Bone. Keberadaannya bukan hanya menjadi hidangan, melainkan juga merupakan simbol identitas dan menjadi warisan hidup suku Bugis Bone.            Kuliner Nasu Likku ini menggunakan bahan dasar daging ayam sebagai bahan utama. Akan tetapi Nasu Likku terlihat jauh lebih kering bila dibandingkan dengan opor ayam. Untuk membuat kuliner Nasu Likku, bahan yang perlu disiapkan lebih dahulu adalah 1 ekor ayam kampung ukuran sedang lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian. lengkuas yang sudah diparut, kelapa parut yang disangrai kering lalu dihaluskan hingga berminyak, santan, 2 batang sereh geprek, minyak goreng, gula pasir, garam, serta kaldu bubu...
Baca selengkapnya