Kuliner Inovatif Sulsel

                                                     Gambar Laha Bete'               Salah satu kuliner khas yang dimiliki oleh kabupaten Sinjai, Sulawesi Selatan adalah Laha' Bete. Laha' artinya makanan yang bercampur kelapa, dan Bete berarti nama dari salah satu jenis ikan, yaitu ikan teri. Kuliner yang terbuat dari bahan utama ikan ini merupakan salah satu kuliner terfavorit yang ada di kabupaten Sinjai. Laha' bete ini kalau diterjemahkan ke bahasa indonesia bisa disebut sebagai "urap teri". Tetapi biasanya orang Indonesia mengenal urap sebagai olahan sayuran yang dicampur dengan kelapa, berbeda dengan laha' bete ini justru bahan dasarnya adalah ikan teri, dan keunikannya adalah pengolahannya ikan terinya tidak dimasak tetapi diolah secara mentah. Kelebihan dari ikan teri adalah kar...

  Gambar Warung Bakso Mas Dragon Mas Dragon adalah seorang penjual warung bakso, yang berasal dari Ngawi, Jawa Timur. Beliau awalnya mulai merintis usaha dengan menjual somay kecil-kecilan pada tahun 2007 dengan cara berkeliling-keliling di jalan sampai pada tahun 2013. Kemudian pada tahun 2014 beliau mulai mangkal di depan kampus untuk menjual somaynya. Beliau yang awalnya hanya menjual somay lalu mengembangkan usahanya dengan berjualan bakso juga sehingga bisa mendirikan warung bakso di dekat kampus UNM Parangtambung. Awal mula beliau mendirikan warungnya yaitu pada tahun 2018 dan berlangsung hingga sekarang.   Usaha Mas Dragon ini memiliki dua cabang yang pertama di dekat Kampus UNM Parangtambung dan cabang kedua itu di Dg Tata 7.            Alasan mengapa Mas Dragon ingin memulai usaha dengan menjual somay karena beliau termotivasi oleh teman-temannya dari Ngawi yang pekerjaan mayoritasnya adalah penjual somay juga. Modal...

    Gambar Es Pisang Ijo Es pisang ijo adalah salah satu kuliner khas dari Kota Makassar, Sulawesi Selatan yang telah  populer hingga ke berbagai kota Indonesia. Sesuai dengan namanya, kuliner ini terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau dan dapat diolah dari berbagai jenis buah pisang, seperti pisang raja, ambon, atau kepok yang sudah matang.  Pembuatan es pisang ijo bisa dikatakan mudah. Bahan-bahan untuk pembuatannya juga mudah diperoleh dari warung-warung sekitar rumah, seperti santan kental, tepung terigu, gula pasir, serta pasta pandan tidak boleh terlupakan. Langkah yang paling pertama dalam pembuatannya adalah dengan mengukus pisang sampai cukup lunak, kurang lebih 10 menit. Setelah tepung beras, terigu dan gula menyatu dalam satu wadah maka langkah selanjutnya pisang dibalut dengan adonan tepung beras bercampur santan dan air daun pandan yang memberi warna hijau dan aroma pandan. Lalu, diberi tambahan tepung terigu r...